超有料的牛肉餡餅

用料  

超有料的牛肉餡餅的做法  

1. 麪粉加酵母粉（提前温水化開）

2. 加入適量的水，先和成絮狀，和麪的整個過程少量多次加入温水

3. 面和好了，室温發酵1-2小時。

4. 牛肉剁碎，加入生薑末，小葱末，適量鹽，蛋清，花椒粉，生抽，料酒，少許香油，適量的水醃製，洋葱切末備用。

5. 醃製半小時左右，加入洋葱末，攪拌均勻。

6. 面醒發好是這個狀態，體積是原本麪糰的2-2.5倍大

7. 將醒好的面排氣以後，搓成長條，在分成大小均勻的面劑子

8. 包入肉餡，按扁繼續醒發一下

9. 平底鍋刷油燒熱，放入麪餅開始烙，也可以放入烤箱烤。

10. 慢慢烙至兩面金黃，整個過程需要小火，熟了就可以開吃啦！