三塊錢就能搞定的臭豆腐
用料
豆腐 | 老豆腐1塊 |
蒜末 | |
香菜 | |
葱花 | |
辣椒面 | |
白芝麻 | |
孜然粉 | |
鹽 | |
雞精 | |
白糖 | |
臭豆腐3塊 |
三塊錢就能搞定的臭豆腐的做法
把買來的滷水老豆腐切成塊,不能太薄,放在碗裏控水,之後放抹點豆油,減輕鍋裏蹦油燙到自己,鍋內放一根無水的筷子,冒泡了就可以下鍋
一塊一塊放在熱油裏炸
炸製表面金黃就可以撈出控油
取出臭豆腐三塊,我用的是王致和臭豆腐,加一點水把它融化掉
找個乾淨的小碗,裏面放入辣椒麪、孜然粉、葱花、蒜末、白芝麻、各一勺,喜歡吃辣的小夥伴可以多放些辣椒麪,燒熱油,油熱了之後倒入這個碗裏,再放入白糖、雞精、鹽,攪拌均勻,嫌調料麻煩的也可以直接用燒烤料乾料,倒入裝臭豆腐的碗裏攪拌均勻,我覺得不夠辣,我榨熱油的時候又放了幾根小米辣,不能吃辣的這個小米辣不加
把炸好的臭豆腐用牙籤紮成小孔,為了更入味一些
扎完孔的臭豆腐擺盤,倒入剛才調好料汁,我是太着急想吃,沒放香菜就吃了一口,跟外面小攤賣的臭豆腐一個味道!
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