夏日酸辣檸檬蝦仁

用料  

夏日酸辣檸檬蝦仁的做法  

1. 冷水下入蝦仁，加料酒薑片去腥，煮至水開後一兩分鐘即可

2. 蝦去殼

3. 加入切好的大蒜沫小米椒和薑絲，加入幾片檸檬，再擠入一些檸檬汁。

4. 上層放一些辣椒面，鍋裏燒油淋上去激發香味。再加入生抽耗油鹽醋，一點白砂糖等調味。

5. 保鮮膜包好冰箱靜置一小時就可以開吃啦。酸辣涼爽的夏日涼拌蝦仁就做好了，爽口的蝦仁伴着淡淡檸檬清香，我一個人就可以幹一盆！

小貼士

1.蝦仁煮好之後準備調料的間隙，可以把蝦仁放在冰水中，這樣蝦仁的肉質更緊緻爽口。
2.最好加入一點芝麻油涼拌，不用燒熱，芝麻油用來涼拌菜非常香。
3.檸檬一定要去籽，籽要拿出來，不然會苦。