簡單蛋白溶豆
菜譜1.01W
用料
蛋白 | 2個 |
玉米澱粉 | 8克 |
奶粉 | 20克 |
檸檬汁 | 幾滴 |
糖 | 8克 |
簡單蛋白溶豆的做法
加入檸檬打到大泡,
然後再加入糖,打發至硬性!
混合片粟粉+奶粉,
分兩次一齊灑入蛋白,
再用低速打勻!
120度預熱,
100度50分鐘!
再110度15分鐘!
雖然有8g糖,但食起來係小甜個種味!糖同檸檬是可以令蛋白打得靚,不容易消泡!
一定要有耐性慢慢低温烘乾,咁就脆得來唔會燶!
完成後我用風扇吹了10分鐘,再密封保存!
可以保存幾日到一個月,視乎環境和温度,林左,軟左就唔食得!細菌要生存,要大量繁殖的環境就係濕!
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