迭迭香蜂蜜烤鴨腿

用料  

迭迭香蜂蜜烤鴨腿的做法  

1. 鴨腿洗淨，兩面抹海鹽、黑胡椒碎、醬油膏、放幾粒花椒，放保鮮盒在冰箱醃至少一天一夜。

2. 皮朝上均勻放入刷橄欖油的烤盤或鑄鐵鍋，鴨腿表面刷蜂蜜，放新鮮的迭迭香，210或220度烤45分鐘，中途至少兩次刷蜂蜜和烤出的鴨油。

3. 放切塊的土豆和整個小番茄，表面刷鴨油，現磨香草玫瑰鹽，繼續烤15到20分鐘。