金針菇穿風衣
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所謂金針菇穿風衣就是給金針菇包一層豆皮,和金針菇羊肉卷大同小異,不過對於偏好素食的小夥伴們來説可謂是素食中的極品
用料
油豆皮 | 一張 |
金針菇 | 適量 |
金針菇穿風衣的做法
將油豆皮切成比金針菇稍短的正方形,再將金針菇捲起來
在平板鍋中(不粘鍋)加入少量橄欖油,等油熱到7成,將包好的金針菇風衣整齊排放在鍋中,(不要散了o)蓋上鍋蓋小火捂3分鐘,打開鍋蓋,翻一下,再捂3分鐘,打開鍋蓋,在豆皮表面加少許醬油,味極鮮o,再重複前面動作翻1~2次,加少許香菜,葱花,幹辣椒沫,蓋上鍋蓋,一分鐘出鍋裝盤~
小貼士
切記:醬油不能是老抽哦u~
豆皮煎到金黃要翻nou~
平底鍋一定得是不粘鍋o~
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