空氣炸鍋經典中的經典咖啡鑽石餅乾
鑽石餅乾一直是餅乾中的經典,香酥無比,下午茶的絕佳伴侶。這次製作了咖啡鑽石餅乾,咖啡的醇香和黃油的奶香完美結合,加上用飛利浦HD9651空氣炸鍋和烘培大師配件來製作,時間更短更高效,效果絕對不輸烤箱,上色均勻,入口即化,愛了愛了~
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用料
飛利浦空氣炸鍋HD9651/61 | 1台 |
黃油 | 62克 |
細砂糖 | 25克 |
低筋麪粉 | 85克 |
鹽 | 少許 |
咖啡液 | 2克 |
咖啡粉 | 2克 |
核桃碎 | 30克 |
粗砂糖 | 適量 |
空氣炸鍋經典中的經典咖啡鑽石餅乾的做法
準備好原材料,這裏使用的是飛利浦空氣炸鍋HD9651;
將核桃仁倒入烘培大師套裝的烘培籃中;
無需預熱160度8分鐘;
取出後放涼備用;
黃油軟化倒入,用打蛋器打散;加入細砂糖和鹽度,打發至砂糖溶解,顏色發白;粉刺加入蛋黃和咖啡粉拌勻;
加入咖啡液攪拌均勻;
倒入過篩的低筋麪粉和杏仁粉,切拌均勻;
將放涼的核桃捏碎,加入麪糰中,攪拌成團;
放入保鮮袋中,冷藏30分鐘;
取出後藉助烤盤整形,搓成長條;
放入冷凍1小時左右;
從冰箱中取出,表面刷上水,裹上粗砂糖;
切片,使用烘焙大師套裝的烘焙籃來製作非常方便;
放回空氣炸鍋中;
無需預熱155度20分鐘。用飛利浦空氣炸鍋HD9651旋風海星底盤令人為空氣循環提升7倍做餅乾時間短味道更好~
烘烤完畢後拿出放涼;
香酥咖啡香四溢的經典鑽石餅乾完成!下午茶來一塊,保證你停不下來~
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