清熱消暑,還是有點苦的苦瓜炒蛋
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用料
苦瓜 | 1根 |
雞蛋 | 3個 |
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
麻油 | 適量 |
白胡椒 | 適量 |
蠔油 | 一點點 |
料酒 | 適量 |
清熱消暑,還是有點苦的苦瓜炒蛋的做法
苦瓜去白瓤(這一步很重要,如果你和我一樣不喜歡太苦的話),切成碎小丁放入碗中。
打入三顆雞蛋加入雞精,鹽,料酒攪拌均勻。再加入麻油,白胡椒,蠔油攪拌均勻。
熱鍋冷油,快速翻炒後出鍋。
吃起來還是有點苦的,苦瓜就是苦瓜,一點兒苦味兒都沒還是有點難的,而且回喪失苦瓜的真滋味。
小貼士
還是覺得苦的不喜歡的話,試試半根苦瓜
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