18秒搞定一盤日式豆苗

在豌豆還沒有開花的時候，將藤上的葉子尖尖部位摘下來，就可以得到最時令，最新鮮的豌豆苗了。
豌豆苗有一種特別的清香味道，口感鮮嫩，重要的是在還沒有開花時候摘下來，不會有農藥殘留，健康的有機蔬菜。

這道菜有2個關鍵點：
1- 使用芝麻香油爆鍋，不要使用其它植物油
2- 速度要快，從豌豆苗下鍋到放鹽等調料，只要18秒

用料  

18秒搞定一盤日式豆苗的做法  

1. 豌豆苗洗乾淨

2. 現磨黑胡椒和大蒜切片備用

3. 芝麻油熱後，直接放入蒜片

4. 放入豌豆苗，數數18秒

5. 18秒後，翻炒一下，放入食鹽和黑胡椒粉，稍微抄一下開始下水了就好了

6. 裝盤開吃吧

小貼士

第一要快，第二要用芝麻香油