沒有蟹黃的蟹黃豆腐一樣好吃

用料  

沒有蟹黃的蟹黃豆腐一樣好吃的做法  

1. 準備好食材，葱切碎，姜切絲；火腿和蟹柳切碎。製作水澱粉，把澱粉和水混合均勻；如果生鹹蛋黃，先蒸熟，然後切碎，我用的是鹹蛋黃罐頭。

2. 熱鍋冷油，下薑絲

3. 下鹹蛋黃，炒到冒泡泡。

4. 下蟹柳和火腿。

5. 下高湯或者清水，煮滾

6. 下豆腐塊，用鍋鏟把拉開。等豆腐滾了，可以加鹽調整下鹹度，然後下水澱粉。

7. 出鍋上桌。

小貼士

豆腐可以事先煮過，鍋里加點鹽，這樣可以去豆腥味。