🌸金湯野米遼參🌸野米海蔘🌸南瓜野米煨遼參🌸
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用料
海蔘 | 1只 |
南瓜 | 適量 |
鹽 | 適量 |
野米 | 適量 |
現熬高湯(翻菜譜) | 1碗 |
生粉 | 適量 |
糖 | 少許 |
🌸金湯野米遼參🌸野米海蔘🌸南瓜野米煨遼參🌸的做法
野米洗淨
提前一晚浸泡
泡好的野米上鍋蒸50分鐘,蒸到野米開花,或者用高壓鍋壓熟
南瓜洗淨切片(因為我煮了多人份,所以量比較大,一人吃的話不用這麼多南瓜)
上鍋蒸熟
蒸熟的南瓜加入高湯打成泥,高湯是自己現熬的
海蔘提前泡發
幹海蔘泡發
泡發好的海蔘
鍋中放入熬好的高湯
再放入野米
加入適量南瓜泥,放入海蔘小火熬至入味
取少量金湯放涼後加入少許生粉攪拌均勻
混合均勻後倒入鍋中勾芡,邊倒邊攪拌,煮開後放入少許鹽、糖調味
裝盤,薄荷葉裝飾下😬
金湯野米遼參
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