蓮藕雞煲

用料  

蓮藕雞煲的做法  

1. 準備食材：雞+蓮藕+香菇+姜葱蒜粒+沙姜粒+紅椒葱段少許。
   把雞剁塊醃製：食鹽適量+料酒少許+生抽1勺+老抽少許+沙姜粉1勺+鹽焗粉1勺+胡椒粉少許+澱粉少許攪拌勻+花生油1勺。
   把蓮藕削皮切小塊焯水(可不焯)；香菇浸泡切粒，待用。

2. 熱鍋涼油，倒入醃製好的雞塊煎至兩面金黃；倒入蓮藕塊+香菇塊炒香，待用。
   砂鍋燒熱油，放入姜葱蒜粒+沙姜粒煸香；倒入爆香的雞塊+蓮藕塊+香菇塊鋪平整；蓋上砂鍋蓋，從鍋蓋上淋入一圈米酒，大中火燜焗約8分鐘，撒入葱段+紅椒段少許即可。

小貼士

💯💯