猴菇山藥燉雞

據説猴頭菇具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效。用於脾胃虛弱，消化不良，多食用可活絡通血防止老年痴呆的發生。

山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，

用料  

猴菇山藥燉雞的做法  

1. 猴頭菇洗淨用温水泡發切成薄片，泡猴菇的水不要倒掉，可以用來一起燉煮

2. 雞切成小塊

3. 山藥（淮山）切成滾刀塊

4. 將雞肉塊、猴頭菇片、山藥塊一起放入燉盅，加滿水（最好是泡猴菇的水）放入料酒及薑片

5. 燉盅調至慢燉，時間設定四個小時

6. 在燉好後的湯中加入鹽、胡椒粉及枸杞

7. 盛入碗中即可食用。（來個成品圖🤗🤗🤗）

小貼士

鹹淡可以根據自己的口味來放鹽