缸豆肉沫
家常菜3.1W
用料
豇豆 | 400克 |
肉末 | 100克 |
料酒 | 2勺 |
鹽 | 0.5+0.5茶勺 |
黑胡椒粉 | 適量 |
嫩肉粉 | 適量 |
幹辣椒 | 3個 |
蒜蓉 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
黃豆醬 | 1勺 |
糖 | 1茶勺 |
雞精 | 0.5茶勺 |
鹽 | 0.5茶勺 |
缸豆肉沫的做法
肉沫加入2勺料酒,0.5茶勺鹽,適量嫩肉粉和適量黑胡椒粉。醃製半小時。
水燒開,加入缸豆
等水再煮開
放入冷水沖洗
熱鍋冷油,3根辣椒+2勺蒜蓉,煸炒均勻!油多加點!
加入肉絲煸炒至熟
加1勺老抽煸炒均勻
放入缸豆煸炒均勻
加1茶勺糖,0.5茶勺鹽,0.5茶勺雞精,1勺黃豆醬,1勺蠔油,拌炒均勻
煸炒均勻即可裝起!
完工!
小貼士
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