萬能的炸丸子

用最好的食材寵最矯情的男朋友。               這是一個騙二狗子吃肥肉的絕佳菜譜😎
我家小狗是一🌟🌟肥肉都不吃的
早些年他特別愛吃餛飩
一口一個
然後突然有一天他咬開了一個餛飩
看見了一丟丟肥肉
就再也不吃餛飩了😥
確認過 是個矯情🐶了
不過這個用五花肉做的丸子
他還是吃的很開心的♥️

用料  

萬能的炸丸子的做法  

1. 就是這樣的一塊五花肉，先去皮，切小塊

2. 剁碎。純手工打造的小肉泥

3. 差不多就是這個樣子啦，還是能看到有一些肥的。肉泥細膩一點比較容易團

4. 放在一個深一點的容器裏，加薑末、小葱花、鹽、胡椒粉、花椒粉、雞蛋、澱粉

5. 同一方向攪拌上勁，所有材料充分混合拌勻就可以啦

6. 油温六成就可以下丸子了，小火慢炸，我是一個一個用手搓圓的，速度比較慢，所以有的顏色深快熟了

7. 炸成這樣就行了，如果要直接吃，可以升高油温再復炸一下，外皮更酥脆

8. 後來給小狗🐶做的高湯娃娃菜配小肉丸，上來就挑肉丸吃，什麼肥肉根本不在乎了

小貼士

1⃣️炸好的肉丸放冰箱冷凍保存，做菜隨取隨用
2⃣️六成油温就是差不多木筷放進去冒泡的樣子
3⃣️丸子下鍋不要着急翻，小火不會糊的，成型表皮泛黃再動，輕輕晃動油鍋也可
4⃣️小葱花建議葱白多一些，感覺葱葉比較容易糊