韭菜肉絲米粉 韻味~

在外的湖南人 能嗦粉是多麼奢侈幸福的事啊❤️ 感謝超市有賣包裝好的幹米粉 讓我在家也能韻味一番~ 每次做一大鍋 兩個人都吃得精光😄

用料  

韭菜肉絲米粉 韻味~的做法  

1. 米粉我買不到新鮮的 都是煮這種幹米粉 很不錯很Q彈 需要用單獨一鍋水煮很久才熟 煮好的米粉撈出過涼水沖洗一下 備用

2. 裏脊肉切絲 加入切碎的薑末蒜末 加生抽 老抽 少量料酒 生粉 拌勻醃5到10分鐘

3. 韭菜洗淨切段 青椒小米椒切碎

4. 熱油下辣椒 肉 翻炒半分鐘 加入韭菜翻炒半分鐘

5. 加水沒過肉和韭菜 煮開後加鹽 試着加 自己嘗鹹淡

6. 韭菜熟了後 加入煮好的米粉 加少許蠔油調味 與湯料拌勻

7. 加點辣椒油 出鍋😋

小貼士

米粉要用單獨一鍋水煮熟撈出備用 不要直接放湯料裏煮