蘆筍炒蝦仁，中式家常美味祕密/台灣四季家常菜

用料  

蘆筍炒蝦仁，中式家常美味祕密/台灣四季家常菜的做法  

1. 1 將草蝦仁和米酒放入碗中，拌勻後靜置備用。
   
   2 將油放入主鍋，以2分/Varoma/速度小勺加熱。
   
   3 加入醃過的蝦仁，蓋上防濺蓋，以高温模式拌炒，將蝦仁夾入碗內備用，保留主鍋內的油和湯汁。
   
   4 加入蒜頭，以3秒/速度5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
   
   5 加入紅辣椒，以2分/Varoma/速度小勺拌炒。
   
   6 加入蘆筍、糖和鹽，不需蓋上量杯，以
   3分/100℃/速度1拌炒。
   
   7 加入炒過的蝦仁，以1分/100℃/反轉速
   度1拌炒，即可享用。

2. Tm5版
   
   蒜片  2瓣
   食用油  20克（可以用橄欖油）
   蝦仁  200克
   料酒  10克
   蘆筍  250克
   鹽  2克
   生抽  5克
   彩椒  半個切片
   
   蝦仁🍤去蝦線開背，洗淨瀝水備用
   
   主鍋加入20克油，2瓣切片的蒜，3分鐘/Varoma/反轉小勺 爆香;
   
   主鍋加入蝦仁🍤200克，料酒10克，設定 3分鐘/Varoma/反轉小勺 翻炒
   
   主鍋加入250克蘆筍，加入2克鹽，5克生抽，設定 2分鐘30秒鐘/Varoma/反轉小勺翻炒;最後1分30秒鐘時加入切好的彩椒，繼續翻炒
   
   裝盤享用

3. 由於高温模式可能會導致食材沾黏於主鍋底部，可於完成食譜後清空主鍋，加入2000克水，蓋上主鍋蓋和量杯，選擇清潔 進行清潔，如一次無法清除，可重覆操作直到食材能夠輕鬆去除，再依個人習慣清洗主鍋。

4. 台灣四季家常菜
   
   蘆筍 300克
   蝦仁 250克
   蒜 10克
   料酒 1勺5克
   鹽 3克
   油 10克
   
   1.將蝦仁和料酒拌勻醃製15分鐘備用(不喜歡料酒的可以換成啤酒)，蘆筍切寸段備用；
   
   2.爆香：
   將蒜放入主鍋，以3秒/速度5切碎，再加入油，以3分/120度/小勺爆香；
   
   3拌炒：
   將醃製好的蝦仁，蘆筍，鹽，放入主鍋，5分鐘v反轉小勺。

5. 方法二
   步驟1
   蒜頭3秒5速切碎。刮到鍋底。加油3分120度小勺爆香。
   
   步驟2
   加蘆筍，10克鮮百合，蝦仁，鹽，3分v反轉小勺。享用