內蒙巴盟酸燴菜
家常菜2.76W
內蒙巴盟地區酸燴菜做法
用料
排骨 | 1500克 |
帶皮五花肉 | 250克 |
酸菜 | 1000克 |
土豆 | 4個 |
葱 | 1根 |
生薑 | 1塊 |
蒜 | 1頭 |
八角 | 3個 |
花椒粉 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
鹽 | 10克 |
內蒙巴盟酸燴菜的做法
排骨冷水下鍋焯水後洗淨,葱薑蒜切片備用。
酸菜洗淨後切粗絲備用。
帶皮五花肉切厚片下鍋煸炒出油。
鍋內加入排骨、葱薑蒜、八角、花椒粉、料酒、生抽、老抽、鹽,繼續煸炒上色。
加入開水及酸菜,小火燉45分鐘後再加入土豆塊,繼續小火燉15分鐘。
土豆綿軟後打開鍋蓋,大火收濃湯汁即可出鍋。
小貼士
1.酸菜應洗後切絲,不要切絲後再洗,避免流失酸香味。
2.排骨煸炒上色後一次性加足開水,避免中途加水。
3.土豆綿軟後大火收汁過程中一定要勤攪拌,避免糊底粘鍋。
-
香菇醋蒸雞(低脂蒸菜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
大概每週一次的家庭名菜,老公的拿手菜—古法醋蒸雞,因為有醬香包裹着香菇,拌飯也是一絕,所以我改名了,叫香菇醋蒸雞!雞,可以是雞塊,雞腿肉,雞翅,或者雞裏脊,哈哈,平時我們都是用雞翅,雞翅最好吃,今天...因為我誤解凍了雞裏脊,所以....就用雞裏脊!於是,叮叮咣咣~被上班耽誤的美食...
-
#清淡下飯#西紅柿菜花or番茄燴花菜的烹飪做法,大廚教你詳細做法
🥘🥘🥘西紅柿+菜花=好吃極了!有的時候,家裏只剩下一個或兩個西紅柿,做湯?還是炒雞蛋呢?要不生吃?不要想啦,我們直接配一點菜花就好啦。一人份一個西紅柿就可以做一盤健康下飯菜。就是家常菜中老少皆宜的——番茄燴花菜【這個名字好聽點😂】如果昊仔做嘢的日常分享能夠...
-
炸雞(三黃雞塊)的做法和圖解,炸雞(三黃雞塊)怎麼做更好吃
適當的吃一些炸雞腿能夠為機體提供豐富的能量,因為炸雞腿當中富含有一定的油脂,而1g脂肪能夠產生9000cal的熱量,因此適當的吃雞腿為機體提供豐富的能量,能夠緩解疲勞、恢復體力。炸雞腿當中還富含有豐富的優質蛋白質,而優質蛋白質是構成體內肌肉重要的組成成分,因此...
-
如何做處理海螺方法好吃 處理海螺方法烹飪方法大全
...