蒜蓉金針菇白玉卷（白菜卷）

用料  

蒜蓉金針菇白玉卷（白菜卷）的做法  

1. 豬肉糜➕蠔油➕生抽➕白砂糖➕海鹽 （勺子就是家裏用的鋼製飯勺）

2. ➕玉米澱粉➕白胡椒粉➕甜玉米粒 攪拌均勻
   白菜葉子 對齊 切去白菜幫子部分 湯鍋煮開水 汆燙2分鐘 撈出 瀝乾水份

3. 蒜蓉汁： 1勺蠔油➕1勺生抽➕0.5勺白砂糖➕1小撮海鹽

4. ➕2勺清水 攪拌均勻
   1頭大蒜的量 攪打成蒜末
   平底鍋倒適量橄欖油（5-6勺）大火燒熱到微微冒煙 關火 放入蒜末 翻炒出香味 倒入蒜蓉汁 利用餘温翻炒均勻

5. 金針菇去老根 洗淨 對齊平均擺放在盤中央 上面澆炒好的蒜蓉

6. 汆燙好的白菜葉 平放在案板上 放豬肉糜 從底部捲起 收口朝下 放在金針菇上

7. 上鍋蒸15分鐘

8. 蒸好的白玉卷會出很多汁水 倒出一部分在剛才炒蒜蓉的鍋中

9. ➕1勺生抽 2勺水澱粉➕少許白胡椒粉 中火加熱攪拌到湯汁粘稠 關火

10. 淋在蒸好的白玉捲上 上面撒少許小米辣椒碎和小葱碎 裝盤

11. 白玉卷和蒜蓉金針菇搭配在一起 味道鮮香無比 今晚加道菜吧😋