椒腐通菜

用料  

椒腐通菜的做法  

1. 通心菜用手掐成小段（老莖去掉，留嫩莖部分）清洗乾淨瀝乾水分，蒜瓣拍碎，小紅椒切碎，腐乳加3小勺清水攪拌成汁備用。

2. 熱鍋下油倒入蒜蓉和小紅椒激發出香味。

3. 倒入通心菜大火快速翻炒一下，再加入腐乳汁翻炒均勻至通心菜變軟，加少許雞精和鹽調味翻炒片刻即可起鍋食用。

4. 一碟別具風味的椒腐通心菜，總是桌上最早掃光的美食。😄

小貼士

白莖的通心菜比較脆，口感好。下油要比平時炒菜稍多一些，開大火快炒，否則菜容易變色和炒老。