莧菜竹筍炒雞絲

用料  

莧菜竹筍炒雞絲的做法  

1. 將莧菜洗淨切段，飛水撈出待用

2. 竹筍切絲與黃豆芽飛水撈出待用

3. 雞胸肉切絲、紅彩椒切絲，葱薑蒜切末

4. 鍋內放油煸香葱薑蒜，放入雞胸肉滑熟，加少許叉燒醬煸香（叉燒醬味道有點甜，小孩就愛好吃這口）放入莧菜、竹筍絲、黃豆芽、紅椒絲放少許鹽，迅速翻炒，出鍋裝盤即可