青椒炒肉（耗油版）

用料  

青椒炒肉（耗油版）的做法  

1. 青線椒切滾刀

2. 五花肉切片放入料酒和生抽醃製五分鐘

3. 鍋裏燒熱不放油，倒入青線椒翻炒，炒到軟軟的皺皺的就可以裝到碗裏

4. 鍋裏熱油倒入醃製過的五花肉，炒至變色，煸油

5. 往鍋裏倒入炒好的青椒，翻炒一會放入適量生抽和耗油，

6. 鍋裏炒勻，出鍋裝盤

小貼士

1. 青線椒可以選擇嫩綠色的，這樣的比較嫩不太辣，顏色深一點的比較辣比較老。用其它的青椒也可以，隨自己的喜好挑選。                                 2.  肉放下去炒的時候不要帶有醃料的水分，這樣炒好比較香。                                                             3.  這道菜裏不要放鹽，生抽和耗油就夠味道了，在放鹽就太鹹了。