10分鐘搞定家常版宮保牛肉丁

家人最近一直嚷嚷要吃宮保雞丁，家裏哪裏有雞肉丁哈，翻了整個冰箱只有牛柳，那麼好吧，我們就來一道宮保牛肉丁，家人吃了，説比宮保雞丁嫩多了，以後就吃宮保牛肉丁。
做了這道菜才知道原來宮保雞丁，宮保牛肉丁非常簡單快手，關鍵味道超級棒，一份菜裏，蔬菜蛋白質都有了，很適合上班族，老人和孩子，一起動手做起來吧

用料  

10分鐘搞定家常版宮保牛肉丁的做法  

1. 胡蘿蔔先切成條，再切成丁備用

2. 黃瓜先切成條，再切成丁備用

3. 準備好小份花生，喜歡吃花生的可以多放一些

4. 牛柳切成丁，用料酒，生抽，蠔油，鹽，黑胡椒粉，油混合攪拌均勻醃製20分鐘

5. 起鍋熱油，放入花生米炒至表面皮已經脹開

6. 就像這樣的程度就可以出鍋備用了

7. 不要洗鍋，緊接着直接放入醃製好的牛柳，快速翻炒至熟了，大概3分鐘就可以出鍋備用

8. 洗過，重新燒油放入胡蘿蔔丁，翻炒幾下可以放一勺鹽，繼續翻炒一會兒，時間把握好，切記不要翻炒久了。

9. 將牛柳放入鍋內，放一勺醋，繼續翻炒

10. 放入一勺鹽和黃瓜丁，繼續翻炒3分鐘就可以出鍋了。

11. 出鍋成品

小貼士

胡蘿蔔丁，黃瓜丁切記不要翻炒太久，軟了影響口感和成品色澤；
胡蘿蔔丁和黃瓜丁切的要均勻，否則翻炒時間過久容易影響口感；
我們家菜這塊兒不怎麼吃甜口，所以沒有放糖，直接在醃製牛柳的時候放了蠔油起鮮，期待大家的作品哈