【三汁燜鍋】懶人福音！一鍋燜萬物，有肉有菜巨下飯！

天氣一冷，洗碗就變成了一個巨大的難題。一家人吃一頓飯至少也要用上七八個碗，碗多水又冷，洗完雙手已經凍得要失去知覺了…
小編猜一定有不少淘米粉們家裏的洗碗池也會像這樣，屯上好幾頓才不得不洗…
而今天要介紹的這道菜，做法簡單，葷素搭配，全家人一起吃也完全不是問題。
最最重要的是，一鍋即可搞定！再也不用為洗碗而感到頭疼啦！
打開鍋蓋，濃油赤醬的菜色便映入眼簾，看着就很有食慾。
鹹香的醬汁全部燜煮進了食材中，雞翅酥到可以直接脱骨，蝦肉緊實有彈性，土豆軟糯，一戳就爛…
這滿滿一大鍋，用料十足，去店裏吃至少也得要個一兩百。
但小編這次自己動手製作，採購食材的成本只用了不到五十元！而且製作起來非常簡單！嘗過的同事們都評價説，味道絕不輸飯店！
今天各位淘米粉們可有福啦！小編私藏已久的三汁燜鍋菜譜，這次全部傾囊相授！簡單方便，一鍋搞定一餐飯的懶人美味，趕快學起來吧！

用料  

【三汁燜鍋】懶人福音！一鍋燜萬物，有肉有菜巨下飯！的做法  

1. 把雞翅清洗乾淨，兩面各切兩刀，方便入味。

2. 往雞翅中倒入4調羹（60ml）料酒、1調羹（15ml）生抽，再放入兩片生薑去腥，醃製15分鐘。

3. 把蝦洗乾淨，剪去蝦鬚，抽走蝦線。

4. 處理好的蝦中倒入2調羹（30ml）料酒，1茶匙（6g）胡椒粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。

5. 將配菜洗淨去皮後，改刀切成自己喜歡的大小。

6. 改刀完畢後加入1茶匙（6g）鹽，1茶匙（6g）辣椒粉以及1調羹（15ml）食用油，翻拌均勻，醃製15分鐘。

7. 將2調羹（30ml）蠔油，2調羹（30ml）甜麪醬，1調羹（15ml）番茄醬以及0.5調羹（7.5ml）生抽倒入碗中，攪拌均勻。

8. 開大火，鍋中放入15g黃油，加熱至融化。

9. 將醃製好的配菜倒入鍋中。放入4顆蒜粒，將菜翻炒至出水。

10. 轉中小火，將雞翅、肉丸和玉米均勻的擺在配菜上，蓋上鍋蓋，燜煮20分鐘。

11. 煮完後，再將蝦平鋪在最上層。

12. 將調好的醬汁均勻塗抹在所有食材的表面，如果用刷子刷均勻則更佳。

13. 保持中小火，蓋上鍋蓋繼續燜煮15分鐘即可。

14. 搞定！

小貼士

1，肉類和配菜選自己喜歡的皆可，但一定要選擇1-2種容易出水的蔬菜，比如洋葱、西芹、白菜等。
2，口味比較重的淘米粉們可以多加蠔油和生抽，喜歡偏甜的可以多加甜麪醬和番茄醬。
3，儘量將容易出水的蔬菜鋪在鍋子底部。
4，一定要用中小火煮！火太大容易糊底。
5，如果選用的易出水蔬菜較少，則燜煮過程中可以加少量的水，防止粘鍋。