超簡單白灼【冰鎮】八爪魚章魚須【清新爽脆】【海的味道】【夏的清涼】快手菜
一直很喜歡吃冰鎮🧊,今天剛好見到新鮮大條的八爪魚🐙鬚鬚,就做了,15分鐘上桌。
用料
章魚須 | 4條 |
姜 | 3片 |
日本醬油 | 2勺 |
芥末 | 適量 |
葱絲 | 擺盤用 |
腰果 | 6顆擺盤用 |
冰塊 | 若干 |
超簡單白灼【冰鎮】八爪魚章魚須【清新爽脆】【海的味道】【夏的清涼】快手菜的做法
八爪魚洗淨,去掉表面的膜。
切片。備好薑片。
鍋裏煮開水後放入八爪魚,三分鐘後關火,取出濾幹水,並準備好冰塊。
取出的八爪魚先過冷水濾幹,然後迅速放入冰塊中,冰鎮10分鐘。
濾幹撈出擺盤。
如果還要等其他的菜一起上桌,可以把裝冰塊的碗墊在盤子下面,保證其爽脆度,吃的時候口感不會棉掉。
嗒吧嗒吧,開吃,太適合這個天氣吃了,好吃不肥,和芥末醬油最完美的搭配。
小貼士
1、八爪魚須切片的時候儘量且大片,但是厚度要薄,這樣可以保證既快熟,口感又爽脆;2、一定要過冰水,所以記得提前做好冰塊喲😄🥰
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