快手疙瘩湯(附百分百成功攪麪疙瘩方法)
帶兩個寶寶整天好忙啊(都不知道在忙啥反正就是忙的要死)做一頓簡單快速又有營養的飯很有必要!沒時間出門買菜了,就用家裏現有的材料做個疙瘩湯吧,有菜有湯又擋飽👍關鍵是孩子也喜歡
用料
麪粉 | 半碗 |
西紅柿 | 1個 |
雞蛋 | 2個 |
蒜黃(不是必要) | 一小把 |
蝦皮 | 適量 |
小葱和香菜 | 適量 |
鹽 | 適量 |
其他調味料 | 看你有什麼 |
快手疙瘩湯(附百分百成功攪麪疙瘩方法)的做法
炒鍋放油爆香葱花,加入西紅柿炒出汁(這一步忘了拍照),加多點水煮開。
我家沒青菜了所以沒放,如果有青菜提前洗好切好,炒一炒再加水。
有蝦皮的開火前用水泡上,小朋友吃補鈣煮水的時候可以攪麪疙瘩了。儘量用大一點的盆,放入麪粉,左邊放一碗水,左手抓一把水淋入麪粉(淋開,不要淋一個地方會坨),右手五指張開攪拌,就這樣左手一邊淋水右手一邊攪拌,成絮狀即可,如圖。這個方法可以很好的控制水量,不會有太大的疙瘩。如果是左撇子請自行換位
麪疙瘩也可以開火前提前攪拌好,但是可能會有點粘,我這樣攪完麪疙瘩正好水開,不會粘一起,還得再揪開攪拌好麪疙瘩水也開了,把麪疙瘩均勻的撒進去,用勺子推一推,防粘,煮兩分鐘左右,加入鹽,糖,生抽,耗油
兩個雞蛋打散,加入鍋裏攪一攪,再加入蝦皮、蒜黃煮一分鐘,蝦皮忘了拍,最後加入葱花和香菜。
嘗一下味道,如果甜了再加點鹽成品圖。出鍋前可以加一點點雞精粉提鮮。
香油和醋根據個人口味適量添加就行。寶貝吃的香噴噴,媽媽很開心
加黑胡椒也別有風味,不過有辣味寶寶不吃
-
豆腐炒醬黃豆小美出品的烹飪做法,大廚教你詳細做法
前幾天用小美做了醬黃豆,想着嘗試一下豆腐炒醬黃豆。真心沒想到這個菜還真是個絕美的下飯菜,因此趕緊分享廚友。有朋友問我豆腐為什麼這麼碎,那是因為我從小吃慣了媽媽做的炒豆腐,全都是炒碎的,習慣成一盤,個人覺得豆腐炒碎了特別入味,吃起來還很有口感🤭用小美炒這個...
-
油潑油麥菜(挑戰100道減脂菜之3)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
本人做減脂餐,本着少油少鹽,還原食物本身的味道的理念,用盡可能少的調味料,做出香甜可口的美味!🌹用料油麥菜2-3棵蒜2瓣油潑油麥菜(挑戰100道減脂菜之3)的做法油麥菜洗淨後切成中長段燒開水把油麥菜燙熟,放入一個大碗中,把水控幹直接在菜裏放2-3小勺生抽,一勺蠔油,十三香...
-
辣椒炒海瓜子(炒薄殼)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
不加一滴水,三步搞定!這道美食是潮汕夏季必吃的經典菜,其他沿海城市也常見,海瓜子又名薄殼,小小一顆確實非常像瓜子,味道鮮美,聊天下酒簡直一流。用料薄殼500g小米辣適量姜蒜適量辣椒炒海瓜子(炒薄殼)的做法薄殼500克,洗淨瀝乾水份;姜蒜切片;小米椒切片(如果不能吃辣,換成...
-
芒果奶凍和芒果波波|劣狐狐烘焙的詳細做法,芒果奶凍和芒果波波|劣狐狐烘焙做法技巧
用料奶凍部分牛奶360g細砂糖16g芒果泥180g吉利丁2片淡奶油180g波波部分芒果泥80g木薯澱粉100g芒果奶凍和芒果波波|劣狐狐烘焙的做法把牛奶、砂糖和芒果泥放入鍋中一起微微加熱加入泡軟吉利丁,攪拌均勻加入淡奶油,攪拌均勻倒入模具中,放冰箱冷藏4小時以上芒果泥煮...