雞肉藜麥沙拉：節後懶人減脂餐，吃起來會“爆珠”

經過了中秋小長假
不知道你有沒有做好
管住嘴、邁開腿
的準備呢？

在上期（可以康康我的主頁）
我們用“超級食物”羽衣甘藍做了思慕雪

這次我們依舊用它來完成另一道
適合節後的輕食沙拉

這次還用到了健身界的另一個網紅
藜麥

聯合國糧農組織（FAO）推薦藜麥為最適宜人類的完美“全營養食品”，擁有多種美稱——“營養黃金”、“超級穀物”、“未來食品”，被素食愛好者奉為“素食之王”。

它的營養特徵就是這樣的簡單粗暴：
含豐富的礦物質、高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量、零膽固醇。

我們把藜麥煮成粥以後和羽衣甘藍拌在一起，補充身體營養素和飽腹功能加成。

用料  

雞肉藜麥沙拉：節後懶人減脂餐，吃起來會“爆珠”的做法  

1. 起鍋燒水，依次煮熟菌菇、藜麥和雞胸肉，為了防止串味可以把肉類放在最後。

2. 雞胸肉切塊，小番茄對半切。

3. 擺放沙拉：洗淨的羽衣甘藍打底，放入剛才煮好的食材。

4. 在藜麥粥中加入一勺橄欖球、一勺醋、一點點鹽和黑胡椒、一勺蜂蜜，攪拌均勻淋在配菜上就好。

小貼士

藜麥是一種低碳水主食，不少糖尿病人也可以放心使用。這對需要減糖的健身愛好者們是個非常好的食材。煮成藜麥粥以後，吃起來會有點像珍珠奶茶裏的小珍珠的口感，咬一口還會“爆珠”。不過藜麥雖好但味道單一，所以這裏會帶來一種全新的醬汁進行搭配，比外面的沙拉醬的熱量更低，口感也會更豐富。