買菜小竅門主婦們必備選蔬菜技巧
小玉還是一個蠻獨立的女生。參加工作後在隔壁鄰居家搭夥一年後,買了冰箱和微波爐,正式開始了一個人做飯的生活!想想到現在已經十多年啦,有些買菜技巧是媽媽教的,有的技巧是學校的老教師們教的,還有些是自己總結的,分享是美德啦,希望大家都能買到自己喜歡的並且健康的蔬菜!小玉愛這個世界!
用料
水 | 500克 |
買菜小竅門主婦們必備選蔬菜技巧的做法
蘑菇類:拿起來用鼻子聞一下,有一種刺鼻氣味的蘑菇不能買,那是長效保鮮劑的味道!蘑菇和香菇,拿在手裏有點重,那是噴水了,買回家不馬上吃掉會壞掉,而且嚴重影響蘑菇的鮮味!圓蘑菇看看背面是不是有發黑的現象,有就是不新鮮了,也不要買!金針菇買顏色偏黃色的,大小適中的,太大的就是營養劑給太多,金針菇發育過大!
番茄:粉色番茄口感最好,偏白偏青都是不成熟!拿在手裏觀察是否有傷口,是否有地方特別軟,那是被碰的內傷!
捲心菜:拿在手裏很重,那是打了一種藥,打了那個藥,捲心菜就卷得特別緊,還特別大!小玉選捲心菜喜歡買那在手裏不重,手摸着不硬,卷得鬆鬆的!
芹菜:西芹買的稍微要多一些,因為品種問題,西芹要粗一些,杆就要長一些。而白芹菜因為是老品種,所以杆要短一些,菜農就會給白芹打一種叫“生命一號”的藥,噴了那個藥,白芹就長得又大又長又直!
黃瓜茄子絲瓜辣椒:之前網上也在報道,説菜農會噴一種藥,這幾種瓜果可以長得又長又直,哈哈哈哈,心裏好怕怕,不選的時候小玉也儘量不選太大太直的,畢竟自己樓頂種的茄子和辣椒真的沒有超市的直!
超市裏的乾貨,野生幹木耳選小朵的,幹黃花和幹松茸等,要很乾很乾的才買,不然拿回家吃一次你就會發現剩下的回潮了
豬肉類:炒肉買裏脊或者前腿肉!回鍋肉買五花肉!圓子紹子類買後腿!豬肝選顏色偏紅一些的!
很多菜都需要用到葱,香葱,買的時候一定要選瘦小型,肥大的是因為肥料用得太多,葱長得太大,失去了香味!葱葉要看有沒有白色的斑點,有斑點的不要,那是小葱生病了,咱們要選葱頭白白淨淨,葱葉綠綠的小葱!
小貼士
想到什麼再加!
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