簡單又美味的燒豆腐
我是朝鮮族,從小看我奶都是自己做豆腐,做好的豆腐煎一下蘸鹽吃,還有就是這樣辣燒豆腐,因為做給我兩歲的寶寶,所以沒加辣椒面,喜歡吃辣的朋友可以試試。
説一下我家兩歲的寶寶,很瘦,不算挑食,但是做的不好吃他絕對不吃,喜歡吃香的,半碗飯量,如果你家寶寶和我兒子差不多,可以給他試試這道菜
用料
北豆腐 | 1塊 |
葱 | 1小碗 |
極品鮮醬油 | 4勺 |
蠔油 | 1勺 |
白糖 | 2克 |
水 | 1碗 |
準備一小碗葱,葱白葱葉都可以,北豆腐切1釐米厚的片
小碗調汁,放少量白糖
4勺生抽,我家是美味鮮醬油,市面上很多鮮味醬油,什麼都行,普通生抽也行
1勺蠔油,料汁攪勻備用(做辣燒豆腐,就在這個料汁里加入一勺辣椒麪)
煎豆腐,鍋中多一點油,在有還不熱的時候放入豆腐,這樣不蹦油
豆腐煎至兩面金黃,撈出備用
用煎豆腐剩的油把葱炒軟,加入料汁,加入煎好的豆腐
加入一碗清水燉煮,水量夠與豆腐齊平就好
一直燉煮到只剩一點點湯就可以出鍋了
小貼士
要根據你豆腐的多少,調整醬油的多少
長時間的燉煮,會讓豆腐出現蜂窩狀,更入味的關鍵
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