巴瑪火腿佐白蘆筍
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整個生長過程都是完全不見光的白蘆筍
每年只有一次產期,產量稀少
搭配100%純種巴瑪黑豬火腿
綿長繞口不覺的醇香在口中長留
用料
白蘆筍 | 一把 |
巴瑪火腿 | 60g |
黃油 | 10g |
橄欖油 | 適量 |
乾酪 | 適量 |
黑松露醬 | 適量 |
海鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
巴瑪火腿佐白蘆筍的做法
白蘆筍洗淨去除根部
水開煮2分鐘撈出
晾涼後削皮備用
煎鍋中火放黃油加熱放入蘆筍
適量黑胡椒和海鹽調味,煎到表面出現微微膠質盛出
放上巴瑪火腿
擦上乾酪
適量黑松露醬,完成
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