快手菜零廚藝蒜蓉炒青瓜苗

好多年之前在廣州餐廳吃過，覺得好新奇好好玩好好吃😋，因為我們是十八線城市，現在超市裏也有這個蔬菜了，就會經常買來自己做，這個是個快手菜，做法簡單材料簡單顏值高，大家可以試試看，宴客菜單上可以有它！

用料  

快手菜零廚藝蒜蓉炒青瓜苗的做法  

1. 青瓜苗買回來要挑一下，有些會淤了不能用

2. 還有些會帶着莖，好長，需要剪掉

3. 沖洗乾淨即可

4. 將所有配料放進小碗

5. 加入涼開水攪拌均勻備用

6. 因為是單手拍攝，所以步驟沒法一一拍下了
   先放油熱鍋放入一半的蒜蓉，爆香後放入青瓜苗翻炒片刻，加入紅彩椒絲翻炒一下

7. 加入提前調配好的那碗水澱粉勾芡攪拌均勻後加入剩下的一半蒜蓉，再翻炒片刻即可出鍋！

8. 成品照來一個，蒜香濃郁清脆可口，顏值在線宴客必備！

小貼士

1.蒜蓉可以多一點，分成兩部分，一半用油爆香，一半起鍋前增加蒜香
2.對於勾芡這個問題，其實不用生粉水也可以，直接用味極鮮和蠔油再加一點點水就好，因為蠔油裏面就有澱粉，一些瘦身人士要求高可以不勾芡，只是成品賣相有輕微的區別，外行根本看不出來，沒必要執着，隨個人喜好
3.紅色的甜椒也可以用辣椒，看個人需求吧，能吃辣就放辣椒，不能吃就像我這樣，放甜椒裝飾一下