蠔油炒西蘭花香菇蝦
超市買了西蘭花和香菇,回家洗着洗着突發奇想的想一起炒了,但是初級段位的我不知是否可行,於是上了下廚房找靈感,根據家裏現有食材一搭配,居然任性的弄出了一道色香味俱全的健康菜,其實真的很簡單的!
用料
鹽 | 看心情 |
蠔油 | 一勺 |
姜 | 5片 |
鮮香菇 | 7朵 |
西蘭花 | 適量 |
凍青蝦 | 5只 |
料酒 | 看心情 |
蠔油炒西蘭花香菇蝦的做法
把西蘭花切小坨,香菇去蒂洗淨,鹽水浸泡一下。
凍蝦温水解凍,去頭去皮去蝦線,適量料酒去腥。
切薑片備用。香菇雕花。
我也是今天才在下廚房裏學會的。嘿嘿~鐵鍋加水加薑片燒開後,焯熟西蘭花和香菇,自己掌握好火候,不要煮太久,不然後面容易炒爛。
熟後起鍋瀝乾水,放一邊待炒。鐵鍋擦乾,倒入橄欖油,加薑片微炒後,再倒入西蘭花、香菇、蝦翻炒。
加入適量蠔油(反正我是憑感覺加的…)蠔油鹹可以不再放鹽了。
蝦熟後,差不多就起鍋啦~
小貼士
鮮香菇挑大個的 好雕花 煮熟再炒 吃起來肉感十足
蝦子一定要去蝦線喲
佐料很簡單 鹹鮮味。喜歡辣的甜的可以自己加佐料
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