可以吃一鍋的快手小菜 蝦頭西蘭花煲

西蘭花富含豐富維生素C，能有效的阻止亞硝酸鹽的致癌反應。西蘭花補充鈣質，強健身體，提高體力免疫力的功效。西蘭花具有降血糖，降血壓，降血脂的功效。西蘭花還具有強腦鍵胃、提高記憶力的功效。西蘭花具有通便補腎的功效。西蘭花具有增強血管韌性，具有抗衰老的功能。

剛從捷克奧地利旅行回來，很長時間沒更新菜譜了。
西蘭花除了乾煸和涼拌，今天做一個蝦頭西蘭花煲。
這個煲是做韓式拌飯的石頭鍋，用來做煲菜很方便。

用料  

可以吃一鍋的快手小菜 蝦頭西蘭花煲的做法  

1. 西蘭花洗淨切小朵備用。
   開水裏加入幾滴菜子油和鹽，放入西蘭花焯水，加幾滴油確保西蘭花保持翠綠。

2. 撈出備用。

3. 基圍蝦蝦頭洗淨備用。
   煲鍋里加少許油，加入基圍蝦蝦頭，慢慢將蝦油煎出來。

4. 紅紅的蝦油撲鼻香氣，加幾滴料酒。

5. 放入焯水的西蘭花，加入適量鹽，攪拌均勻，關火。
   濃郁的蝦香，清淡可口，一個人可以吃鍋！
   
   

小貼士

選擇基圍蝦時，挑選蝦頭裏的黃較多的，煎出的蝦油也更多。