青檸拌雞絲

手撕的雞絲好入味，口感不軟塌塌，吃起又細又帶筋骨，放開肚子吃嘛！反正吃不胖。

用料  

青檸拌雞絲的做法  

1. 雞胸涼水下鍋，放入葱段、薑片，1大勺料酒，煮15分鐘。

2. 取出來放到保鮮袋裏，用擀麪杖敲散，再撕成細絲。

3. 接着我們調個拌雞絲的料汁，蒜末、洋葱絲、青尖椒碎、紅尖椒碎、香菜段混合，調入1大勺白糖，一點點鹽，1大勺生抽，2大勺陳醋，1小勺花椒油，1個青檸檬擠出的汁，再放幾片青檸片進去。

4. 用搗蒜錘輕輕搗碎，方便食材味道充分釋出。

5. 最後把雞絲放進去拌勻即可。

6. 清涼開胃又解膩，做起來也相當簡單呀。