爽口小菜酸蘿蔔

入冬了，蘿蔔正是好時節！拿它來醃製些小菜吃吃，味道槓槓的！既開胃又解膩！有喜歡的親可以動手試試，超簡單噢

用料  

爽口小菜酸蘿蔔的做法  

1. 準備2條白蘿蔔清洗乾淨

2. 切成你喜歡的樣子，條，塊，片，絲均可。我是先切成條，醃好後再切塊，切片切絲食用

3. 將鹽倒進蘿蔔條中拌勻醃製20分鐘。再用清水沖洗2遍衝去鹽味，用手擠幹

4. 擠幹水份的蘿蔔加入白糖拌勻裝入乾淨的密封罐內，倒入白醋沒過蘿蔔即可，放入冰箱冷藏一夜！第二天就可以吃了

5. 酸酸甜甜好好吃😊

小貼士

蘿蔔醃製的每一步都要保持乾淨，包括切蘿蔔的刀和案板，醃蘿蔔的盆和器具都不能有一點油！另外加冰糖醃口感會更好些，不過冰糖沒那麼快融，可以將它搌碎成小塊再操作。