絲瓜炒烤麩
姑媽送的幹烤麩,於是最近又有新食材和新吃法啦!以前在吃陝西涼皮時吃到類似烤麩但是又不知道是不是烤麩的東西,覺得烤麩有一點點辣辣的味道可能更好,於是我想到了給它搭配花椒油。。。。。
用料
烤麩 | 一片 |
絲瓜 | 一根 |
花椒油 | 少許 |
植物油 | 適量 |
醬油 | 適量 |
絲瓜炒烤麩的做法
煮鍋裏煮開水,放入烤麩塊焯一下,撈出來等待稍涼時,把裏邊的水分都擠掉。
在煮烤麩的時候可以先炒絲瓜。燒熱鍋,下植物油,放入絲瓜翻炒,下鹽和少許醬油調味。炒絲瓜可以加少許水,炒至有絲瓜汁,8分熟時把絲瓜盛起來。
熱鍋,下植物油,把擠過水的烤麩放進去翻炒,下鹽和少許醬油調味,接着倒入絲瓜一起燴1-2分鐘,放入少許花椒油,起鍋。
小貼士
因為有看過別人提示:煮過烤麩的水是酸酸的,影響味道,所以焯過烤麩的水還是要趁涼擠掉哦!
不喜歡吃花椒油的話也可以不下,可以多放醬油。但是注意不要太鹹了!
-
炒馬蘭頭(春天的滋味)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
馬蘭頭絕對是江浙春天最好吃的蔬菜,隨手一炒就行,強烈推薦大家試一下用料馬蘭頭300克蒜瓣若干幹辣椒若干炒馬蘭頭(春天的滋味)的做法1️⃣馬蘭頭洗淨瀝乾水分,蒜瓣、幹辣椒圈備用;2️⃣下豬油,燒到八成熱;3️⃣依次下蒜瓣、辣椒圈爆香;4️⃣下馬蘭頭,翻炒至全部變軟,加雞精即可盛...
-
如何做新手版地三鮮好吃 新手版地三鮮烹飪方法大全
疫情家裏囤了好多的土豆茄子,今天想着做個地三鮮試試,第一次做,中午大家一致好評。下飯神器用料土豆2個茄子1個青椒1個生抽3勺糖1.5勺鹽一丟丟可不放澱粉1勺老抽半勺蒜3-4瓣蠔油1勺水小半碗新手版地三鮮的做法大蒜拍扁切切,土豆切塊我用的圓茄子,去皮,切塊,裹上玉米澱...
-
爆炒下飯湘菜(十六)非油炸茄子豆角/茄角之戀的烹飪做法,大廚教你詳細做法
高中的時候在學校對面的蓋澆飯店吃到這道菜,簡直是那一週最幸福的事情。這道菜湘式做法不同於大多數菜譜所説的勾芡後的水水口感,是油潤幹香的。經過比對多個菜譜,終於做出了一道材料簡單、調料乾淨、做法也不復雜的版本。用料茄子1個(150g)豇豆/芸豆150克鹽2小勺(一...
-
素菜鍋鮮食譜做法大全,超簡單的素菜鍋鮮做法步驟
用料蒜2瓣雞蛋2個金針菇1把花菜1/3個黑木耳1把番茄1個李錦記錦珍生抽1茶匙海天蠔油1茶匙鹽少許太港玉米澱粉1茶匙清水2茶匙湖南椒1個小米辣2個小葱1根素菜鍋鮮的做法番茄底部劃十字玉米澱粉➕清水混合蒜切末葱切段小米辣➕湖南椒斜切段花菜剪小朵放入鹽水浸泡5...