蒜泥青椒醬
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政府物資有點多,消耗一下青椒😁
用料
花椒8粒 | |
鹽7小勺 | 克 |
青椒12個 | |
蒜2頭大蒜 | |
大豆油 量要沒過青椒 | 克 |
糖10小勺 | |
生抽(鹽放的多生抽可以少放一點) |
蒜泥青椒醬的做法
蒜瓣和姜打碎成末備用
青椒洗乾淨,切成丁
*鍋裏熱油,油放多一點,油熱加入一小把幹辣椒花椒爆香,加入姜蒜末超香,這時候要一直攪拌,防止粘底糊掉
*姜蒜出香味後,加入青椒一起炒,一定要攪拌哦,差不多炒到青椒變軟就可以加入調料了
加入鹽,糖,糖我放的多一點提鮮的,然後撒點生抽,再炒個3分鐘差不多了
我的辣椒醬燒好了😁好香啊
小貼士
1.油多點可以封住青椒,不容易壞
2.一定要注意蒜泥不要炸焦哦
3.青椒丁可以提前用不粘鍋烘一下,蒸發下水分
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