滷雞爪~好吃到添手指的滷雞爪!
沒啥背後的故事,你是在家宅久了饞了!😂大家快來做這個滷雞爪!太好吃了😄
用料
雞爪 | 15只 |
蠔油 | 2勺(其實每次到多少看運氣!) |
冰糖 | 6.7.8粒都可以 |
雞蛋 | 吃幾個放幾個 |
桂皮 | 有就放一點沒有就不放 |
八角 | 5個 |
花椒 | 適量 |
鹽 | 1勺 |
料酒 | 3瓶蓋 |
姜 | 適量 |
葱 | 適量 |
幹辣椒 | 吃辣可以放不吃不放,這次滷沒有放 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
滷雞爪~好吃到添手指的滷雞爪!的做法
準備好雞爪給他做個美甲,洗乾淨備用
順便洗了一個雞腿,順便滷給我兒子吃
開水焯一下雞爪雞腿,我好像高估了我這個小鍋容量,差點快放不下我美味的雞爪,建議大家換個稍微大一點點的鍋,焯完,衝一下涼水,瀝乾水分
起鍋燒油,瀝過水的雞爪煎一下,有點金黃色了就可以,強烈建議雞爪一定要瀝乾水,不然炸的你懷疑人生!場面一度失控……
煎至有點黃就可以加入料酒,冰糖,八角,花椒,姜,葱,耗油,生抽,老抽,鹽……等佐料
加一大碗水,小火開滷,最後大火收汁
起鍋裝盤開吃!
好吃到舔手手!真的沒騙你,快來試試!記得曬圖呀~
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