‼️酸甜可口的糖醋酥魚，作為下酒菜槓槓的

這道菜是小時候媽媽經常給我做的，後來長大了，我也學會了，現在做給我的孩子吃，酸甜可口，老少咸宜，是一道下酒菜，也可以作為涼菜，因為放涼了更好吃，做法也不難，快來看看我是怎麼做的吧。

用料  

‼️酸甜可口的糖醋酥魚，作為下酒菜槓槓的的做法  

1. 魚肉切小塊，鯉魚，鰱魚都可以，加葱，姜，鹽，料酒，生抽，花椒粉。

2. 攪拌均勻醃製一個小時，我這個冰箱冷藏過夜了，非常入味兒。
   
   鍋里加適量的油，把葱姜調料挑出去，油温7成熱，放入魚塊兒。

3. 炸成這樣的金黃色，外面有硬殼了，一定要炸成這樣，太軟不好吃，把所有的魚都炸完。

4. 油倒出去，把魚擺在鍋裏，開火，鍋子熱了，加入一碗白醋立馬蓋蓋子燜，我這條魚有三斤多，所以用了一碗醋，魚小就酌情減少，醋和糖的比例1:1就好，燜了兩分鐘加入白糖，再加入一碗清水，翻拌均勻，蓋蓋子繼續燒。

5. 少至三五分鐘就可以，要留一些湯汁好吃，你可以嘗一下酸甜口，熱的時候要酸味大於甜味，涼了就酸甜正好了。

6. 看看這顏色是不是就流口水了，一定要試一試，超級好吃。