喜年大紅炮
中國人但凡遇到些什麼喜慶值得慶祝的事,總是愛熱鬧的,好似知道的人越多便能把這快樂變成越多份,於是驚天動地的炮仗聲就成了不可或缺的使者,喜悦大概能隨着聲響盤旋在天空,而一地碎紅也能將人們的臉印成温暖的紅色。
今天的這聲炮仗響在年夜飯桌上,整整一大碗甜蜜的碎紅,相信也能傳遞出同樣温暖純粹的快樂。南方人多好甜,但不喜膩,點心和湯也大多是奔着這個味道去的,喜紅的棗子,玉白的蓮子,瑩透的銀耳,歷來都是吉祥喜慶且營養的好東西。這麼温潤的一口下去,口中是清甜,一路熨帖進腸胃,之前大魚大肉無法避免的油膩似乎也能沖淡不少,席間來上這麼一碗暖和的湯作為中場休息,相信有些膩了的腸胃又能有活力再添些好東西進去啦~
一碗大紅炮,暖了腸胃,也一定能炸響一整年的紅火日子!
用料
幹銀耳 | 30克 |
紅山藥 | 300克 |
桂圓 | 30克 |
紅棗 | 150克 |
蓮子 | 150克 |
冰糖 | 50克 |
喜年大紅炮的做法
將銀耳洗淨,放入清水中泡軟
將紅山藥去皮,洗淨,切為小丁備用
將紅棗放入清水中洗淨,蓮子洗淨放入清水中浸泡備用
備一湯鍋,放入適量清水及銀耳,以中大火煮沸後轉中火繼續熬煮
待銀耳煮至熟軟時放入蓮子、紅棗續煮15-20分鐘
將作法2的山藥丁放入作法5的鍋中續煮10分鐘
將鍋蓋打開放入桂圓肉繼續煮10分鐘
待山藥煮至熟軟時,加入冰糖拌勻,即可盛盤食用
小貼士
多吃銀耳湯對皮膚有滋補的作用,能增加皮膚彈性,又可美白淡斑,養血活膚,具有安心養神的良好功效,非常適合女性朋友吃。
-
開水羊肉食譜做法大全,超簡單的開水羊肉做法步驟
菜譜來自好基友的分享,這裏記下是為了自己下次繼續嘗試。用料羊腿1只白蘿蔔1只花椒適量薑片適量胡椒粉適量冰糖適量鹽適量料酒適量土豆1只粉絲適量香菜適量香葱適量開水羊肉的做法冷水足夠量,將沖洗後的羊腿下鍋,加薑片,花椒,大火煮開,撇浮末。轉小火,直到羊肉煮爛,加...
-
奶油燴雙鮮食譜做法大全,超簡單的奶油燴雙鮮做法步驟
這道〈奶油燴雙鮮〉是N多年前從一本美食書上看到的,成為了我家過年+宴客的招牌大菜,看了看下廚房還沒有這道菜譜,特寫出來與廚友們分享,烹飪過程圖待下次再做時補上。這道菜用到了做蛋糕的淡奶油,既有中餐的手法,還頗有西餐的滋味,大家不妨試着做一做,會帶給你不一樣的...
-
鴻運雙拼食譜做法大全,超簡單的鴻運雙拼做法步驟
用料小管魚3只豬勁肉1包水克醬油克五香粉克糖克雞粉鴻運雙拼的做法小管魚滷熟切片豬勁肉拍生粉炸酥切片小貼士在廚房不好拍步驟只能發成品,請大家見諒!...
-
琉璃山藥食譜做法大全,超簡單的琉璃山藥做法步驟
黃金萬兩--琉璃跟拔絲不太一樣,拔絲類的食物都是做好了立馬端上桌的,琉璃就相對麻煩一點,做好之後要現在面板上風乾,等待冷卻後再食用。今天做的就是琉璃的,從鍋裏撈出來時要一個勁的拿扇子扇它,防止他成絲,迅速降温,起到外酥裏嫩的效果。用料山藥玉米粒綿白糖琉璃山藥...