曲奇餅乾（零失敗）

🌿最近大家在家宅着，對下廚房格外有興趣。年前買的曲奇餅材料，最近一直在做着吃。才想起來可以出個教程，我每次都按照這個比例做的，除了第一次烤箱温度開太大餅乾烤糊了一些，後面做的都挺成功的。
🌿把配方和比例分享給大家（過程圖拍的不多），我儘量寫的詳細一點。
🌿看到很多人的曲奇都用的裱花袋擠出來的，個人實驗過幾次，真的不好用，因為餅乾液很濃厚所以很難操作。所以教程裏我改成了比較方便的餅乾模型直接壓花。
🌿這個配方是基礎配方，餅乾液裏想加果脯碎或者其他材料都可以的。
🍪酥酥脆脆奶香味濃郁的小餅乾，大人小孩都喜歡吃。趕快行動起來吧！

用料  

曲奇餅乾（零失敗）的做法  

1. 1️⃣黃油切丁，軟化成泥狀（切記不是液體狀）；2️⃣加入糖霜打發至黃油發白；3️⃣加入牛奶和雞蛋繼續攪打均勻（效果如圖）；4️⃣加入過篩的麪粉和乳粉（‼️這一步只能用鏟子攪拌，不能用打蛋器）🍭PS：圖片裏我加了蔓越莓幹

2. 1️⃣揉好的麪糰放在兩張油紙中間，用擀麪棍壓平；2️⃣用餅乾模具壓出餅乾形狀；3️⃣摳掉邊角料，後面可繼續使用

3. 1️⃣放入烤箱上下火160度烤25分鐘（温度寧可低不可高）；2️⃣剛出爐的餅乾比較軟，需要晾涼至室温。

小貼士

🌿根據個人口味加入糖粉量，本教程中用量為中等甜度。
🧈黃油軟化這一步千萬不能加熱過度變成液態，這樣麪粉比例就不對了。因為是冬天，不太容易軟化，所以我放在小太陽取暖器前面軟化的，沒有小太陽也可用吹風機，或者烤箱温度開到50度左右進行軟化。