超簡單的巧克力軟曲奇

因為疫情原因一直沒出門，家裏的口糧要吃完了，閒着沒事動手烤個曲奇。
❤️方法超簡單
❤️配料：
低筋麪粉100g、雞蛋2個、巧克力110g、白糖70g（白糖就可以不用砂糖）、黃油24g，（大概這個比例就可以不用特別精確，曲奇比蛋糕要求低哈哈哈[派對R]）
❤️製作方法：
1.黃油巧克力隔水融化攪拌均勻待用（保持温度不要凝固啦）
2.兩個整蛋打發至均勻小泡狀態，加白糖繼續打發均勻，（打蛋時候不要同一方向打，要成八字形方向打蛋，或者一個地方打不動也可以，要用打蛋器哈）
3.將攪拌好的巧克力黃油和打發的蛋倒到一起，拿烘焙刮刀翻拌均勻，（像炒菜一樣翻拌，還是不要同一個方向攪拌，那樣會消泡，做出來就不夠鬆軟了）
4.翻拌好後拿保鮮膜或保鮮袋包好放入冰箱冷藏1小時以上（目的是讓材料凝固，如果着急的話可以放冷凍10-20分鐘，可以加快凝固速度）
5.取出材料團，拿鋼勺分出小份用手揉成小團，（揉小團的時候一定要迅速，要不裏面凝固的巧克力又會融化，會增加粘度，比較粘手）
6.揉小團的同時就可以預熱烤箱了，上下火180度
7.揉好上烤箱中層烤，20分鐘左右具體時間看自己家的烤箱定，大概觀察外觀有裂痕之後再烤5分鐘左右基本就差不多了（我做的為啥這麼扁是因為我忘了預熱烤箱了，小糰子一進烤箱就熱癱了，哈哈哈）
❤️剛取出來的曲奇要等完全涼透才會有外層鬆脆的口感哦，配上百香果汁，自制下午茶成功
❤️希望我的分享可以幫助到小夥伴們，我的曲奇雖然醜但是很好吃的哦，再説一遍軟曲奇，軟曲奇，軟曲奇哦，不是硬邦邦的，小夥伴快做起來吧[派對R][派對R][派對R]

用料  

超簡單的巧克力軟曲奇的做法  

1. 1.黃油巧克力隔水融化攪拌均勻待用（保持温度不要凝固啦）

2. 2.兩個整蛋打發至均勻小泡狀態，加白糖繼續打發均勻，（打蛋時候不要同一方向打，要成八字形方向打蛋，或者一個地方打不動也可以，要用打蛋器哈）

3. 3.麪粉和打發的蛋倒到一起，拿烘焙刮刀翻拌均勻，（像炒菜一樣翻拌，還是不要同一個方向攪拌，那樣會消泡，做出來就不夠鬆軟了，麪粉篩進去），翻拌均勻後再倒入巧克力液繼續翻拌

4. 4.翻拌好後拿保鮮膜或保鮮袋包好放入冰箱冷藏1小時以上（目的是讓材料凝固，如果着急的話可以放冷凍10-20分鐘，可以加快凝固速度）

5. 5.取出材料團，拿鋼勺分出小份用手揉成小團，（揉小團的時候一定要迅速，要不裏面凝固的巧克力又會融化，會增加粘度，比較粘手）

6. 6.揉小團的同時就可以預熱烤箱了，上下火180度
   7.揉好上烤箱中層烤，20分鐘左右具體時間看自己家的烤箱定，大概觀察外觀有裂痕之後再烤5分鐘左右基本就差不多了（我做的為啥這麼扁是因為我忘了預熱烤箱了，小糰子一進烤箱就熱癱了，哈哈哈）

小貼士

1打雞蛋要成8字順序打蛋
2翻拌麪粉和蛋液的時候要像炒菜一樣不要一個方向，會消泡
3揉小團的時候已經要迅速揉
4烤箱要預熱我就忘記了🤪🤪🤪