0糖生酮｜厚切乳酪夾心餅乾

這款夾心餅乾真的太誘人了，
馥郁堅果和黃油香氣的曲奇餅乾～
奶香濃郁的絲滑乳酪，冰涼醇厚，
厚切讓整體滿足感飆升
建議做完後冷凍儲存，
想吃的時候拿出來解凍一會兒，
就能美美的享用啦～
碳水含量極低，同時富含維生素E，
超適合夏天的抗氧化小甜點哦，
推薦給低碳飲食的小夥伴們

用料  

0糖生酮｜厚切乳酪夾心餅乾的做法  

1. 先做曲奇

2. 軟化黃油+零卡糖混合

3. 加入蛋黃和淡奶油

4. 攪拌細膩

5. 加入杏仁粉和洋車前子殼粉

6. 混合成麪糰

7. 兩張烘焙紙間擀平，厚度2mm左右

8. 冷藏定型後切成約5cm正方形

9. 放烤盤上

10. 烤箱預熱160℃烘烤16分鐘

11. 網架上晾涼

12. 接着做厚切乳酪夾心

13. 食材全部混合

14. 均質機/電動打蛋器混合細膩無顆粒

15. 模具放入烘焙紙

16. 倒入奶酪糊

17. 冷凍約一小時左右凝固

18. 切成4.5cm左右方形

19. 夾心放在一片餅乾上，蓋上另一片

20. 冷凍儲存

21. 稍稍解凍後啃一口，冰涼絲滑