新年甜品|情人節禮物|愛心草莓醬🍓夾心餅乾
❤情人節快要到了,做一款應景的小甜品吧。剛好家裏買了很多草莓,今天來分享這款愛心草莓醬夾心曲奇餅乾!
用料
黃油 | 60克 |
雞蛋液 | 40克 |
糖粉 | 25克 |
低筋麪粉 | 145克 |
鹽 | 1小撮 |
新年甜品|情人節禮物|愛心草莓醬🍓夾心餅乾的做法
黃油提前室温軟化,加入鹽和糖粉。
用打蛋器攪拌均勻,無需打發。
雞蛋也要提前回温,分次加入黃油中。
每次都攪打均勻。
倒入低筋粉。
揉成麪糰。
把麪糰放在兩張油紙中間,擀成 3-4mm的薄面皮。
用餅乾模具,壓出形狀。
送入預熱好的烤箱,170度烤15分鐘。
製作草莓醬:
草莓洗乾淨,切成小塊,放入細砂糖,翻拌均勻,靜置2小時左右。
放入冰糖,中小火熬煮,一直到粘稠,放入檸檬汁,煮濃稠即可。
裝草莓醬的容器,提前高温消毒。做好的草莓醬趁熱放入,倒扣,放涼後即可冷藏保存。組裝餅乾:鏤空的餅乾上篩糖粉裝飾,圓形餅乾上抹草莓醬。
兩塊餅乾粘在一起即可。
草莓醬抹面包、拌酸奶,都很配哦!
送你一顆小心心!
快過節了,做好送給你愛的人吧!
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