薑絲陳皮番薯湯 與 銀杏番薯牛奶羹

中式甜羹做法十分簡單，應季而食。嘉賓鄭靜很喜歡給家人做甜羹，冬天番薯當季，耐儲備，而銀杏粉糯清香，很適合一起搭配。今天她就來教你做兩道時令湯羹，開胃健脾，一碗下肚，甚是温暖。

用料  

薑絲陳皮番薯湯 與 銀杏番薯牛奶羹的做法  

1. 薑絲陳皮番薯湯
   
   
   ❶ 挑一塊老一點的生薑，去皮切片，放入水中煮上15分鐘，撈出；

2. ❷ 然後將番薯洗淨，去皮切塊，放入生薑水中用大火煮開，放入黃冰糖小火慢燉15分鐘至酥爛；

3. ❸ 提前將陳皮浸泡好，剪成絲，在起鍋前五分鐘撒入湯羹中，這樣湯羹中就會有陳皮的香味；

4. ❹ 最後湯羹盛入碗中，可放一些陳皮絲和薑絲點綴。

5. 銀杏番薯牛奶羹
   
   
   ❶ 將番薯隔水蒸熟，蒸約15分鐘左右，適當冷卻後刮泥；

6. ❷ 將番薯泥與牛奶放入攪拌機中一起打勻，放在旁邊備用。

7. ❸ 將洗淨的銀杏放入鍋中煮約五六分鐘，煮熟即可。

8. ❹ 然後將番薯牛奶倒入鍋中，加冰糖煮熱後盛出。

9. ❺ 將煮熟的銀杏加入番薯牛奶中，糯糯的銀杏配上甜甜的番薯，別有風味。