(發酵餅乾）復刻三隻松鼠鮮乳大餅

嘗過一次三隻松鼠的鮮乳大餅，鬆脆可口，奶香濃郁，一歲多的娃愛不釋手。老母親決定親自動手做起來，減少了糖的分量。

用料  

(發酵餅乾）復刻三隻松鼠鮮乳大餅的做法  

1. 將酵母、白糖和鹽倒入牛奶中混合均勻，靜置5分鐘，拌勻。
   
   再加入奶粉和小蘇打，拌勻。
   
   再加入植物油，混合均勻。
   
   懶人如我，會用料理機完成●▽●

2. 將低粉、澄粉和土豆澱粉混合均勻。

3. 在粉類原料中倒入混合液體，揉成麪糰

4. 把麪糰放在保鮮袋中用擀麪杖，橫向縱向交替擀成厚約兩毫米的面片，用直徑為5釐米的圓形餅乾模具壓出餅乾坯，擺在烤盤上，留出適當間距，用叉子插一些孔。發酵3-5小時。
   
   ( •ิ_• ิ)可以做成直徑8cm的圓餅，因為我沒有那麼大的模具，娃拿着吃也不方便，就用了5cm的自制模具造的型。

5. 烤箱預熱130度，烘烤15分鐘，烤到表面微微上色即可，烤好後立刻從烤箱中拿出，把餅乾放在烤盤上冷卻。然後放入90度的烤箱，再烤10分鐘。烤盤的餘熱會使餅乾變酥脆，所以不要馬上把餅乾轉移到冷卻架上。