熊仔杏仁餅

蔡姬新手1枚 第一次烤 有幾個“棕”🐻

想要上色勻稱 也可以最後幾分鐘 蓋上錫紙


餅乾麪糰全部攪拌均勻後

可分1半拌入3g可可粉 可以製作2種口味

用料  

熊仔杏仁餅的做法  

1. 攪拌麪粉步驟我沒拍 😓
   
   PART 1
   黃油 100g
   鹽  1/8勺
   糖粉 75g
   ↑↑↑ 電動打蛋器攪拌
   
   PART 2
   蛋黃 1個
   香草精 1勺
   ↑↑↑加入 PART 1 電動打蛋器拌勻
   
   PART 3
   杏仁粉 25g
   低筋粉 155g
   ↑↑↑ 加入PART 2 電動打蛋器拌勻
   
   PART 4
   分1半面團加入3g可可粉做兩種口味
   (我沒做)
   
   
   倒入保鮮膜 冷藏1小時
   
   蓋上油紙 擀成4mm厚度 熊仔模具 壓出

2. 放上杏仁粒 讓熊仔環抱
   
   難脱模可以壓完熊仔，放冰箱5mins後脱模
   (建議分批從冰箱取出麪糰擀平壓模)

3. 170° 烘烤15mins
   （可視自家烤箱調整温度/時間）

4. ↑↑ 🐻仔的倔強 (•͈˽•͈)