【PURPLE.】BASQUE CHEESECAKE【巴斯克芝士蛋糕】

八寸用量

用料  

【PURPLE.】BASQUE CHEESECAKE【巴斯克芝士蛋糕】的做法  

1. 預熱烤箱至220℃

2. 混合奶油奶酪和糖，用電動打蛋器中低速攪打至少4分鐘，直至糖全部溶解。

3. 逐個加入雞蛋，每個雞蛋混合均勻以後再加入下一個。

4. 加入鮮奶油，鹽和香草精。攪打均勻。

5. 篩入麪粉。用低速攪拌，約30s。

6. 麪糊倒入模具，放入烤箱。烤60分鐘。直至表面烤焦

7. 此時的蛋糕中心應該還是能夠流動的。
   冷卻至常温後脱膜切塊。
   強烈建議提前一天做好放在冰箱過夜。