西班牙巴斯克乳酪蛋糕
看起來不好看,但是做法簡單,應該是所有芝士蛋糕乳酪蛋糕裏面最好吃的了。百年老店的方子居然簡單到爆炸💥。細節圖回頭再補
用料
雞蛋🥚 | 3個 |
進口卡夫菲力奶油奶酪 | 250克 |
低筋麪粉 | 5克 |
白糖 | 75克 |
淡奶油 | 115ml |
西班牙巴斯克乳酪蛋糕的做法
奶油芝士室温解凍,柔軟到可以挖動
步驟沒有來得及拍照,直接説,不復雜。芝士放入盆中➕所有糖,手動攪拌。可用手動打蛋器打,不可以電動,手打到芝士成稀糊狀,稍微有點點累,十分鐘左右。
芝士打成稀的以後加一顆蛋黃攪拌均勻。再加入兩顆全蛋的蛋液攪拌均勻。
加入淡奶油攪拌
加入5g低筋麪粉過篩攪拌均勻。
放入容器,容器裏面可以鋪紙,這樣後面脱模簡單點。烤箱上下220度烤20~25分鐘。
拿出冷卻,放入冰箱冷藏一夜。
超級超級好吃的奶酪蛋糕,芝士蛋糕。做法簡單,不復雜,適合小白製作。回頭再做的時候補圖
小貼士
樣子不好看,因為沒有加麪粉,所以定型上肯定差點。也可以最後不放在容器裏,用卡通圖案的磨具,倒入磨具直接烤,出來就是卡通圖案,好看點。自己家吃就倒大的容器就行了。芝士手打的時候,前面一開始可以用刮片把糖和它攪拌,然後在用打蛋的絞,速度要快速,快速攪拌,就會變成糊糊狀。
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