夏日小清新西柚芝士慕斯
今天食譜特別適合炎炎夏日
因為炎熱帶來的食慾不振
西柚的酸苦是不是令你食慾大增
您無需使用烤箱即可簡化操作
淡奶酪慕斯和西柚搭配得很好
這是一個美味的蛋糕,不太甜!
用料
餅乾 | 70克 |
黃油 | 35克 |
奶油奶酪 | 150克 |
細砂糖 | 60克 |
酸奶油 | 105克 |
檸檬汁 | 10克 |
淡奶油 | 90克 |
明膠片 | 4克 |
西柚汁 | 60克 |
白砂糖 | 20克 |
明膠片 | 2克 |
西柚 | 2個 |
夏日小清新西柚芝士慕斯的做法
將全麥餅乾放在拉鍊袋中,壓碎,與融化的黃油混合,然後壓入環形模具的底部。
在室温下將奶油奶酪放入碗中,然後用刮刀輕輕將其鬆開以除去結塊。加糖,用抹刀混合使其變軟。
在室温下加入酸奶油,檸檬汁,然後攪拌均勻。
輕輕攪打的濃稠奶油,輕輕摺疊,以免泡沫消失。加入步驟3中,攪拌均勻。再加入4克明膠片(事先在冷水中浸泡10分鐘,泡軟後待用)全部混合好後,倒入容器,冷藏2小時。
拿出西柚汁和20克白砂糖,放入小鍋煮沸,並放入明膠片充分混合。放一旁冷涼備用。
兩隻西柚切瓣並按照圖片擺盤,然後倒入步驟5西柚汁。放冰箱冷藏1小時即可食用。
小貼士
此配方和視頻延用韓國자도르老師的作品,我方做了嚴謹翻譯而成,轉載麻煩標明出處,謝謝!
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